Bouteille : MOZAÏK - VIGNOBLE PELLERIN
Mozaïk - Vin de France - Blanc - 12.5% Vol.
Conditions de Livraison du VIGNOBLE PELLERIN
Le mot du vigneron sur la cuvée MOZAÏK
Cette cuvée Mozaïk est un assemblage de Sauvignon (50%), d'Altesse (30%), et (20%) Chardonnay avec des anciens cépages en complantation. Ces 3 cépages sont cultivés sur des sols argilos-calcaires ainsi que des moraines glaçières au bord du rhône.
Cette cuvée Mozaïk à été créer suite à un épisode de gel en 2021. Des rendements moindres.. mais une belle concentration des arômes ! Ce vin est élevée en demi muid pendant 8 mois, vinifiés sans intrants, en levures indigènes, vin non filtré et non sulfité. Certifié en agriculture biologique certifiée Ecocert et en biodynamie certifiée Demeter.
Une couleur jaune or, un nez intense aux arômes de miel, abricot, amande grillé.. Une bouche soutenue et complexe, fruit mûre, des aromes légerement muscaté (floral), mandarine.
Accords mets & vins avec MOZAÏK
La cuvée Mozaïk accompagnera très bien l'apéritif, fromage de chèvre, crustacés ou poissons, également des plats à la crème (type volaille).
Cépage(s) pour la cuvée : MOZAÏK
Fiches d'analyses sur la bouteille MOZAÏK
| Millésime | Nom du document | Type | Actions |
|---|---|---|---|
| 2021 | Analyse | Oenologique |
